成本核算明细表(食堂成本核算明细表)

急需食堂《成本消耗明细表》？谢谢支持

2、材料成本182.61万元，材料成材成本64.53%。共分粮、油、豆制品、肉蛋、蔬菜、调料六大类21个品种，其日、月年消耗定额见《成本消耗明细表》。

3、燃料27.36万元。燃料费率9.65%，其中日耗煤800公斤，每公斤0.45元，月耗10800元；水电月耗7600元；柴油日耗70.8升，月耗2124升，每升4.22元，月为8963元，月耗为27363元，三种燃料年耗为27.36万元。

4、工资27.29万元，费率为9.63%，月薪经理1100元，副经理1000元，楼层食堂主管800元，管理人员450—600元；食堂主厨400—500元，勤杂工350元，加停工期间管理人员工资8400元，每年工资27.29元，详见《工资及定员明细表》。

5、校方收回投资（包括管理费）21.80万元，费率为7.69%，其中：收回投资20万元，食堂管理费1.8万元。

6、企业管理费用20.42万元, 费率为7.21%,详见《企业管理费明细表》。

7、经营者利润3.92万元，营业收入－材料成本－燃料－工资－校方收回投资－企业管理费＝283.40－182.61－27.36－27.29－21.80－20.42＝3.92万元。

按简易核算：总收入－总成本＝利润，即：283.40－279.48＝3.92万元。计算成本率为98.72%，利润率1.28%。

厨房费用明细表求一份？

厨房费用明细表如下：

厨房成本计算核心是计算耗用原材料成本。耗用原材料成本是指实际生产菜点时用掉的原材料，具体计算时要求得出两种基本数据，即单位成本和总成本。

A：酒店购入的原材料大部分都要进行必须的技术处理。去掉不适用部分，分解组成各类各种档次的净料或半成品，为进一步加工制作做准备，当原料材料在初步加工时，重量必然发生变化，紧跟重量的是原材料价格变成净料成本，那么初加工后每种原材料的成本即原材料单位成本，单位成本加总即重量的比率，来表示对原材料进行某项加工前后重量的比率规律（即原材料出材率），在计算成本，分析原材料状况，计划原材料用量等方面都有很大的实际作用，（出材率是表明原材料利用程序的指标），其公式为：

出材率（%）=加工后可用材料总量÷加工前可用材料总量×100%

得出原材料出材率后，在某些简单的情况下，可利用出材率与计算方法来得出净料或半成品的单位成本。也可以检验加工处理水平，由于出格率与原材料品质，加工方法和技术水平有很强的相关关系。如果把原材料品质固定在一个标准水平，让加工方法也统一的条件下，可以通过出材率来考核操作人员的加工水平，因为一定的出材率决定于原材料品质与加工处理水平。如原材料品质被控制在一定的标准内，出材率就与加工处理的技术水平有关了，而标准的加工处理技术要求一般是按稍高于操作人员平均水平制定的。因此出材率的高低也就反映出被测者的加工处理技术水平的高低。另外在鉴定原材料上有很大的作用，把操作人员技术水平稳定在一个标准上，则可通过出材率来判断原材料的品质等级。

毛利率的计算方法

为了解决厨房菜点价格与成本计算，所以引入毛利率的概念。毛利率是毛利与某些指标之间的比率。威望常用的指标是成品销售价格和成品的耗料成本。以这两个指标定义的毛利率称为“销售毛利率”。

公式①：成品销售价格=耗用原材料成本营业费用营业税利润。（也可简化为：耗用原料成本毛利率）=成品销售价格

公式②：销售毛利率（%）=（成品销售价格—耗用成本）÷成品销售价格×100%。从本行业的特点来分析，销售毛利率是毛利占销售价格整价的百分比较为合理，由于菜点制做方法各异，投入人力、物力消耗多少不一，为了合理的计算成品销售价格，在一定的范围内，应按各个菜点的实际情况确定毛利率的高低。

耗用原材料成本核算与毛利率综合检查

A：有存贮环节期间的，耗用原材料成本核算公式：本期间原料耗用成本=厨房上期间结存额本期领用额—厨房本期间末盘存额。B：无存贮环节期间的，耗用原材料成本核算公式：本期间耗用原材料成本=厨房上期结存额本期间购料额—厨房期间末盘存额。

有存贮环节的依据是领料单，必须正确划分各期间的原材料成本界限，不能提前盘点，绝对不允许估算，避免漏算，应准确复核。

在核算综合毛利率的过程中，主要是指一个时期厨房销售产品总体反映出的毛利率水平。应以一定的期间为核算期间，计算出此期间菜点销售额外负担和全部耗用原材料成本。然后利用销售毛利率法计算，老谋深算出毛利率，即为综合毛利率，将其和规定的标准毛利率比较以确定经营情况的优劣。求相对误差的方法是：标准毛利率—实际毛利率÷标准毛利率×100%

在线等：求一份成本核算电子表格

成本核算表格可是不是固定的，下面我给你说一下怎么编制！ 如果需要的话我把我自己制作的发给你，不知道适合你企业不！

成本核算表格 1、 料件领用明细表：新规成品、改修成品、改制成品领用的直接材料、半成品、成品，用于核算当月领用的成本，借方：生产成本（直接材料、直接人工、制造费用），贷方：原材料、半成品、库存商品

2、 费用性领料明细表：非直接材料，费用性领料：辅料、厂内用品、消耗品等，借方：制造费用，贷方：原材料

3、 直接人工分配表：将当月生产线直接人员的工资分配到每一个工单，按照工作中心汇总工时，汇总工时作为分摊制费的标准之一。借方：生产成本（直接人工），贷方：应付工资。

4、 制造费用分摊表：按照谁受益谁承担的原则，将当月的制费经过多次分配计入工作中心或者产品（ERP系统只要计入到工作中心，系统自动分摊到产品）。

5、 完工入库明细表：当月完工入库成品/半成品的数量，成本（材料成本、人工成本、制费成本） 借方：库存商品/半成品，贷方：生产成本（直接材料、直接人工、制造费用）。

6、 产品销售成本明细表：统计当月销售产品的成本（直接材料、直接人工、制造费用）借方：主营业务成本，贷方：库存商品。

7、 在制工单成本明细表：统计工单月初在制的料工费，本月投入的料工费，本月产出的料工费及月末结存的料工费，核对工单在制的料工费与总账是否相符。

8、 完工产品成本分析表：按照当月完工产品的成本，假设当月全部销售（按当月的销售单价）计算产品的毛利。

9、 产品销售损益明细表：按照当月销售产品的成本，计算当月各类产品的销售毛利。

10、 进耗存报表/产销存报表：分开材料和成品统计，核对总账与明细账存货类别是否相符。

急求一份详细的商品混凝土企业的成本核算表格，核算方法，核算流程及成本报表等全部内容，非常感谢! 邮

成本核算的方法根据企业生产产品的特点来定：主要看产品是否是多步骤生产（生产工艺的特点）；半成品是否有销售的情况（如果有销售，可能需要采用分步核算，以便准确核算半成品的成本）；工作（成本/生产）中心是按照产品来分还是工艺来分。

如何核算成本：首先归集产品的材料成本，一般都需要技术部门提供产品的BOM（物料清单），以确保按订单或者生产计划生产的时候领料的准确。（一般会问生产线出现来料不良和损坏怎么处理：退仓并补领即可，损坏部分需要当月预提计入制费，损坏材料报废的时候，冲预提，并将报废材料的价值从原材料科目转出，来料不良属于供应商的责任，退返供应商有退货和换货两种处理方式）。

接下来是直接人工的分摊：选择投入工时或者完成工时来分摊当月的人工费。在线是否分摊人工，可根据公司的在线是否比例小，而且在线的量较稳定，一般公司都希望不要将费用分摊给在制品，如果核算在制品的人工，可以根据投入工时、完工程度、投料的比重作为依据来分摊。

制费的分摊：选择投入工时或者完成工时或者机器工时来分摊当月的制费，也可选择人工工时和机器工时并行的办法（部分费用采用机器工时分摊，部分采用人工工时分摊）。在线是否分摊，同直接人工的做法。

成本分析：可按当月销售分析毛利率、净利率；完全成本法（做分产品损益表将期间费用选择一定标准分摊给产品）下的净利率；可按当月生产当月全部销售的假设做以上两个成本分析表（因为当月的实际业绩并未在销售中全部体现，当月的生产全部销售与当月投入的成本费用配比，更能反映企业的经营成果）；费用的分析，可以做当月的人工、制费、期间费用除当月的投入工时、销售工时，以便与以前月份的单位工时费用比较。发现费用异常需要查找原因，给管理提供有用的信息。

一、库存物流与总账信息流的对应关系表

物流（材料/人工/费用状态） 信息流（总账）

材料采购入库/退货 应付账款、原材料 增加/减少

材料的报废申请/退港或者作为废品出售 费用预提，材料转入报废仓，不涉及材料/原材料 减少 冲 预提

直接材料的领用 原材料 减少，生产成本－直接材料 增加

辅料的领用（产品上不直接体现，价值低） 制造费用 增加，原材料 减少

生产线材料损坏退损坏仓/来料不良仓 生产成本－直接材料 减少，原材料 增加

来料不良退返供应商（退货/换货） 原材料 减少，应付账款减少/从来料不良仓调拨到换货仓

直接工人劳动的消耗 应付工资，生产成本－直接人工 增加

制费的归集、分摊 制造费用 转出，生产成本－制造费用 增加

成品半成品完工入库 半成品、库存商品增加，生产成本的三个明细科目转出

成品销售收入/销售成本结转 应收账款、主营业务收入/主营业务成本增加、库存商品减少

全年销售成本结转金额的核实 与总账主营业务成本勾稽（成本倒扎表）

工单在制明细表（ERP系统可提供） 生产成本－直接材料、直接人工、制造费用

二、库存账与总账对账：库存材料/辅料于总账原材料科目一致；半成品仓半成品于总账半成品一致；成品仓成品与库存商品科目一致；在线的材料及工单（生产任务书）投入未结转部分的人工制费与总账生产成本科目余额一致。

*物流与信息流的对应，如出纳的现金与现金日记账必须对应同理，故所有物流的转移、领用、报废、入库、退货、销售、处置都需要在总账做相关的分录。

三、材料盘点注意事项：1、时机选择在月末，所有工单必须完工、成品入库，2、静态盘点：所有在线物料分门别类摆放，禁止物料移动；3、点数员先填写盘点副卡，核数员核实无误后填写正式盘点卡（一式三联：盘点部门、财务、税务）；4、盘点卡领用时登记，收卡的时候保证所有发出的卡收齐，领用份数＝使用份数+作废份数+空白份数（严禁将作废、空白盘点卡撕碎丢掉）。

四、财务对公司物料的控制：1、采购入库、发料等所有业务必须有规范的操作，保证有单据支持；2、按照生产计划发料，禁止超工单需领用量领料；3、定期盘点；4、呆滞存货的检查（连续3个月、半年、1年没有领用的材料）及对策；5、采购量合理性的判定（当月采购的量/实际耗用，一般超过2就需查明原因）

暂估进项税处理技巧

原材料购进确认的应付可能包含进项税，而进项税票什么时候收到并扫描与确认的月份可能大多不一致。现在介绍一种简单的处理办法。

1、 采购入库

Cr：原材料 10000

Cr：待摊费用－暂估进项税 1700 分供应商核算

Dr：应付账款 11700

2、 收到发票并扫描当月

Cr：应交税金－应交增值税－进项税 1700

Dr：待摊费用－暂估进项税 1700 分供应商核算

3、技巧：无论发票是在应付确认的前月收到、当月收到还是之后收到，两笔分录可以照做，如果暂估进项在借方，证明应付已确认，而税票未收到或未扫描，暂估进项在贷方，证明发票已经扫描，但是应付还未确认（材料采购一般不会出现，有些运输费发票和零星采购没有入库存账的，发票一般都扫描较早，而财务收到付款资料较晚）。对于当月收到当月扫描的也分开分录做，不直接做进项税科目，因为这样处理，可以减少对账。

成本会计涉及账表及功能：

1、料件领用明细表：新规成品、改修成品、改制成品领用的直接材料、半成品、成品，用于核算当月领用的成本，借方：生产成本（直接材料、直接人工、制造费用），贷方：原材料、半成品、库存商品

2、 费用性领料明细表：非直接材料，费用性领料：辅料、厂内用品、消耗品等，借方：制造费用，贷方：原材料

3、直接人工分配表：将当月生产线直接人员的工资分配到每一个工单，按照工作中心汇总工时，汇总工时作为分摊制费的标准之一。借方：生产成本（直接人工），贷方：应付工资。

4、 制造费用分摊表：按照谁受益谁承担的原则，将当月的制费经过多次分配计入工作中心或者产品（ERP系统只要计入到工作中心，系统自动分摊到产品）。

5、 完工入库明细表：当月完工入库成品/半成品的数量，成本（材料成本、人工成本、制费成本）借方：库存商品/半成品，贷方：生产成本（直接材料、直接人工、制造费用）。

6、 产品销售成本明细表：统计当月销售产品的成本（直接材料、直接人工、制造费用）借方：主营业务成本，贷方：库存商品。

7、在制工单成本明细表：统计工单月初在制的料工费，本月投入的料工费，本月产出的料工费及月末结存的料工费，核对工单在制的料工费与总账是否相符。

8、 完工产品成本分析表：按照当月完工产品的成本，假设当月全部销售（按当月的销售单价）计算产品的毛利。

9、 产品销售损益明细表：按照当月销售产品的成本，计算当月各类产品的销售毛利。

10、 进耗存报表/产销存报表：分开材料和成品统计，核对总账与明细账存货类别是否相符。

成本核算明细表

没有所谓的完整的计算表格，只有最适合的，请认真阅读下例：

综合例题

例如：某企业有A、B、C三种材料，甲、乙、丙三个车间，生产X、Y、Z三种产品，每个产品都需要经过三道工序，分别在三个车间完成。每种产品每道工序都需要三种材料。

Ⅰ：选定核算方法

①该企业程序：采购－生产－推销（可以考虑采用品种法或分步法）

②该企业程序：订单－采购－生产（可以考虑采用分批法或分步法）

Ⅱ：归集与分配

①某日领用B材料1000KG，分别投入三个车间（分配过程）

分录按分步法：

借：生产成本－（甲、乙、丙）

贷：原材料－B

②甲车间当日收到B、C两种种材料共计800KG，投入生产（归集过程）

分录按品种法：

借：生产成本－基本生产（材料）成本

贷：原材料－（B、C）

③企业按照订单要求生产Y101、Z102两种产品，现产品完工入库（对应结转）

分录按分批法：

借：产成品－（Y101、Z102）

贷：生产成本－（Y101、Z102）

上面例题中，由于本人水平有限只选择了三种主要成本核算方法做有代表性的分录，请大家多多谅解。该企业采用的成本核算方式、材料单价、制造费用，每种产品需要耗用的材料数量、需要耗用的人工工时、人工的分配方案、折旧因素…都没有给出最终结果，任意给出变量值都会得出不同结果哦…

希望采纳

建筑业成本核算明细怎么做，相应表格

成本核算的方法依据企业生产产品的特点来定：主要看产品是否是多步骤生产（生产工艺的特点）；半成品是否有销售的情况（假设有销售，可能须要采用分步核算，以便准确核算半成品的成本）；工作（成本/生产）中心是依照产品来分还是工艺来分。

怎样核算成本：首先归集产品的材料成本，一般都须要技术部门提供产品的BOM（物料清单），以确保按订单或者生产计划生产的时候领料的准确。（通常会问生产线出现来料不良和损坏怎么处理：退仓并补领就可以，损坏部分须要当月预提计入制费，损坏材料报废的时候，冲预提，并将报废材料的价值从原材料科目转出，来料不良属于供应商的责任，退返供应商有退货和换货两种处理方式）。

接下来是直接人工的分摊：选择投入工时或者完毕工时来分摊当月的人工费。在线是否分摊人工，可依据公司的在线是否比例小，并且在线的量较稳定，一般公司都希望不要将费用分摊给在制品，假设核算在制品的人工，能够依据投入工时、完project度、投料的比重作为依据来分摊。

制费的分摊：选择投入工时或者完毕工时或者机器工时来分摊当月的制费，也可选择人工工时和机器工时并行的办法（部分费用采用机器工时分摊，部分采用人工工时分摊）。在线是否分摊，同直接人工的做法。

成本分析：可按当月销售分析毛利率、净利率；全然成本法（做分产品损益表将期间费用选择一定标准分摊给产品）下的净利率；可按当月生产当月所有销售的假设做以上两个成本分析表（由于当月的实际业绩并未在销售中所有体现，当月的生产所有销售与当月投入的成本费用配比，更能反映企业的经营成果）；费用的分析，能够做当月的人工、制费、期间费用除当月的投入工时、销售工时，以便与曾经月份的单位工时费用比较。发现费用异常须要查找原因，给管理提供实用的信息。

一、库存物流与总账信息流的相应关系表

物流（材料/人工/费用 状态） 信息流（总账）

材料采购入库/退货 应付账款、原材料 添加/降低

材料的报废申请/退港或者作为废品出售 费用预提，材料转入报废仓，不涉及材料/原材料 降低 冲 预提

直接材料的领用 原材料 降低，生产成本－直接材料 添加

辅料的领用（产品上不直接体现，价值低） 制造费用 添加，原材料 降低

生产线材料损坏退损坏仓/来料不良仓 生产成本－直接材料 降低，原材料 添加

来料不良退返供应商（退货/换货） 原材料 降低，应付账款 降低/从来料不良仓调拨到换货仓

直接工人劳动的消耗 应付工资，生产成本－直接人工 添加

制费的归集、分摊 制造费用 转出，生产成本－制造费用 添加

成品半成品完工入库 半成品、库存商品添加，生产成本的三个明细科目转出

成品销售收入/销售成本结转 应收账款、主营业务收入/主营业务成本添加、库存商品降低

全年销售成本结转金额的核实 与总账主营业务成本勾稽（成本倒扎表）

工单在制明细表（ERP系统可提供） 生产成本－直接材料、直接人工、制造费用

二、库存账与总账对账：库存材料/辅料于总账原材料科目一致；半成品仓半成品于总账半成品一致；成品仓成品与库存商品科目一致；在线的材料及工单（生产任务书）投入未结转部分的人工制费与总账生产成本科目剩余金额一致。

*物流与信息流的相应，如出纳的现金与现金日记账必须相应同理，故全部物流的转移、领用、报废、入库、退货、销售、处置都须要在总账做相关的分录。

三、材料盘点注意事项：1、时机选择在月末，全部工单必须完工、成品入库，2、静态盘点：全部在线物料分门别类摆放，禁止物料移动；3、点数员先填写盘点副卡，核数员核实无误后填写正式盘点卡（一式三联：盘点部门、财务、税务）；4、盘点卡领用时登记，收卡的时候保证全部发出的卡收齐，领用份数＝使用份数+作废份数+空白份数（严禁将作废、空白盘点卡撕碎丢掉）。

四、财务对公司物料的控制：1、采购入库、发料等全部业务必须有规范的操作，保证有单据支持；2、依照生产计划发料，禁止超工单需领用量领料；3、定期盘点；4、呆滞存货的检查（连续3个月、半年、1年没有领用的材料）及对策；5、采购量合理性的判定（当月采购的量/实际耗用，一般超过2就需查明原因）

**暂估进项税处理技巧

原材料购进确认的应付可能包括进项税，而进项税票什么时候收到并扫描与确认的月份可能大多不一致。如今介绍一种简单的处理办法。

1、 采购入库

Cr：原材料 10000

Cr：待摊费用－暂估进项税 1700 分供应商核算

Dr：应付账款 11700

2、 收到发票并扫描当月

Cr：应交税金－应交增值税－进项税 1700

Dr：待摊费用－暂估进项税 1700 分供应商核算

3、技巧：不管发票是在应付确认的前月收到、当月收到还是之后收到，两笔分录能够照做，假设暂估进项在借方，证明应付已确认，而税票未收到或未扫描，暂估进项在贷方，证明发票已经扫描，可是应付还未确认（材料采购一般不会出现，有些运输费发票和零星采购没有入库存账的，发票一般都扫描较早，而财务收到付款资料较晚）。对于当月收到当月扫描的也分开分录做，不直接做进项税科目，由于这样处理，能够降低对账。

餐饮业会计科目明细表

餐饮业所涉及的会计科目主要有哪些?

具体核算，大致流程和分录：

1）购进蔬菜等原材料

借：原材料—蔬菜

原材料—肉类

贷：现金 / 应付账款

2）支付人工工资，计提和发放

借：主营业务成本

贷：应付职工薪酬—工资

借：应付职工薪酬—工资

贷：现金

3）购买辅料

借：主营业务成本

贷：现金

4）购买符合固定资产条件的设备，如空调

借：固定资产

贷：现金 /银行存款/ 应付账款

5）交房租、水电费等

借：营业费用—房租

营业费用—水电费

贷：现金 / 银行存款 / 应付账款

6）收入

借：现金 / 应收账款

贷：主营业务收入

7）收入存入银行

借：银行存款

贷：现金

8）计提折旧

借：营业费用

贷：累计折旧

9）计算税金

借：主营业务税金及附加

贷：应交税金—营业税

应交税金—城建税

应交税金—教育费附加

10）月末结转成本、费用

借：主营业务成本

贷：原材料

借：本年利润

贷：主营业务成本

营业费用

主营业务税金及附加

所得税费用

11）结转收入

借：主营业务收入

贷：本年利润

12）结转利润分配（若亏损，相反分录）

借：本年利润

贷：利润分配—未分配利润

有帮助请采纳！谢谢

制造业成本核算明细表比例

制造业贷款拐点显现，四大行去年余额缩减超2300亿元。财联社记者梳理四大行2018年财报发现，去年全年四大行首次同时缩减了对制造业的贷款，合计达2300多亿元，制造业贷款占全部贷款比例再次降低。而缩减背后，一方面与制造业发展形势相关，另一方面与“制造业高质量发展”的总体导向有关。

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各项费用占营业利润的合理占比应该是多少？_成本各项费用占营业利润的合理占比应该是多少？1、不同的行业（或企业），成本费用所占的合理比例区间均有不同，不可硬性作出推断。所占的合理比例区间均有不同，不可硬性作出推断；2、一般地，应对本企业一段期间的成本费用比例。

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制造业材料、工资制造费用各占成本比率？爱问知识人状态:未解决

企业产品成本核算办法（试行）制造企业可以选择原材料消耗量、约当产量法、定额比例法、原材料扣除法、完工百分比法等方法，恰当地确定完工产品和在产品的实际成本，并将完工入库产品的产品成本结转至库存产品科目；在产品数量、金额不重要或在产品期初期末数量变动不大的，可以不网页视图

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